Amor Polenta per Viola

Pensieri sfusi
Pensieri all’etto
La Milano delle 13, il sole, la gente.
Il ciottolato, i semafori e i palazzi.
Quelli d’epoca e quelli non.
I bei colori di questa città, saranno forse i sorrisi felici delle persone in vacanza.
Pensieri sfusi
Pensieri all’etto
Mina, Viola.
Viola, quanto è bella.
Mina quanto è fortunata, sicuramente bella.
Non ho le idee chiare, ma ho poco tempo.
Ora e anche dopo.
Scaffali che traboccano, acquisti d’impulso, le arance hanno un colore così accattivante…
La frutta secca, le farine.
I libri.
I libri, che profumo.
Sfoglio le pagine dei desideri e l’occhio cade.
Si ferma, cattura.
Immortala.
Gianluca Fusto, grazie Andrea.
È stato un caso, il caso.
Sembrava semplice, sicuramente veloce.
Nuovo e quindi perfetto per il blog.
Amor polenta.
Chissà se Viola apprezzerà.
È stato un caso, il caso.
Io amo queste coincidenze, a tratti mi convinco che non lo siano, che qualcosa mi abbia condotto fino a li.
L’amor polenta, scopro che Viola adora questo dolce.
Non lo sapevo, ma una cosa la sapevo:
Mina è bellissima.

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Ricetta Amor Polenta (da un’idea di Gianluca Fusto)

Ingredienti:
– 200gr di farina di mais gialla
– 200gr di burro
– 240gr di zucchero semolato
– 200gr di uova
– 160gr di farina integrale di farro
– 8gr di lievito chimico
– 140gr di farina di mandorle
– 1 stecca di vaniglia
– 50gr di Marsala
– zucchero a velo

Procedimento:
Scaldare leggermente il burro (senza scioglierlo completamente), poi montarlo con lo zucchero semolato fino ad ottenere una sorta di crema bianca e omogenea.
Quindi unire a filo le uova e continuare a montare con le fruste.
Incorporare la farina di mais e la farina di farro setacciate precedentemente con il lievito, aggiungere la farina di mandorle e infine i semi di vaniglia.
Concludere aggiungendo il Marsala.
Imburrare due stampi per l’amor polenta (io uno “giusto” e uno da plum cake) e versarvi dentro l’impasto.
Cuocere a 180°C. per circa 40min.
Decorare con lo zucchero a velo.

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Io ho scelto di preparare un Topping al cioccolato per guarnire le fettine di Amor Polenta, la ricetta la trovate qui

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2 comments to Amor Polenta per Viola

  • Simona  says:

    Ciao!!!!! Ero troppo curiosa e sono passata a trovarti !!!! 🙂 adoro i dolci con la farina di mais sai ???!!!! Un grande abbraccii e spero davvero di rivederti presto !!!!

    • Caprettarossa  says:

      Ciao Simo!!!
      Che bello vederti qui 🙂
      Speriamo di rivederci presto, un abbraccio!

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