B-Brownies alle noci – il piacere dell’arrivo

Si parte e si arriva.
Si inizia e si finisce.
Nessuno può levarci il gusto del viaggio e la gioia dell’essere arrivati.
Nella vita iniziamo e finiamo un sacco di cose, dalle più semplici a quelle che richiedono invece più tempo.
Io inizio e finisco dolci, generalmente.
Lui ha iniziato e finito le superiori, per ora.
Non gli manca niente se non fosse contagiato da quell’irrefrenabile voglia di fancazzismo che pervade l’anima dopo uno sforzo ritenuto considerevole da chi l’ha sostenuto.
Anno sabbatico, dice lui.
Blasfemia portami via, dico io!
“Hai mai fatto un dolce che ho pubblicato nel mio blog?”
“Fossi matto, sono tutti troppo sbattimento”.
Dimenticavo di fare tale domanda a chi ha l’età per pensare all’anno sabbatico e non alla complessita di un’arte come la pasticceria.
“Ok, allora realizzo qualcosa di semplice e ti sfido a riproporlo”
“Ci sto”
Fratellino, fidati, questo è uno degli inizi più goduriosi del mondo e quando arriverai al finale sarà difficile non divorarlo in un morso solo.

Brother’s brownies alle noci

Ingredienti
– 125gr di burro a temperatura ambiente
– 2 uova grandi sbattute
– 250gr di zucchero
– 100gr di cioccolato fondente
– 100gr di noci
– 120gr di farina 00
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 2 cucchiai di cacao in polvere

Procedimento
Lasciare il burro a temperatura ambiente almeno per un paio di ore, dopodichè lavorarlo a crema con le fruste elettriche o con un cucchiaio di legno.
(questo è facile Bro!)
Aggiungere quindi lo zucchero e l’estratto di vaniglia e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e soffice.
Ora aggiungere le uova poco alla volta e continuare a mescolare bene fino a quando non verranno inglobate completamente nell’impasto.
(ci sei?! troppo sbatti?! :P)
Mettere il cioccolato a sciogliere a bagnomaria e poi tenere da parte.
Setacciare la farina, il cacao e la presa di sale all’interno della crema fatta con il burro e mescolare bene fino a rendere omogeneo il tutto, aggiungere infine il cioccolato fuso e le noci tritate.
(già finito, visto?!)
Versare l’impasto in una teglia quadrata di 20cm di lato, livellare bene, e infornare per 30-35min a 180°C

NB Nei brownies si dovrà formare una crosticina in superficie, ma dovranno risultare morbidi internamente. Questo significa che nella “prova stecchino” esso dovrà uscire non perfettamente pulito

BROTHER'S BROWNIES_a_scritta

BROTHER'S BROWNIES_b_scritta

BROTHER'S BROWNIES_c_scritta

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