Biscotti che passione

Questa è la quarta ricetta che provo del mio nuovo libro.
Per ora, questo splendido regalo, non mi ha ancora delusa!
E’ la volta dei biscotti con mandorle e uvette, ne ho assaggiati giusto un paio subito…deliziosi davvero.

Ingredienti:

130g di farina
80g di zucchero
60g di burro morbido
50g di mandorle
50g di uvetta
1 uovo
1/2 cucchiaio di cannella(a piacere)
bicarbonato
sale

Procedimento:

Mettete l’uvetta ad ammollare in acqua tiepida, poi sciacquatela ed asciugatela.
Setaccia la farina.
Con un cucchiaio di legno montate a crema il burro e lo zucchero fino ad averli belli spumosi. Unite l’uovo(non freddo da frigorifero) mescolate e aggiungetemetà della farina, la cannella, un pizzico di sale e una puntina di bicarbonato.
Infine aggiungete l’uvetta, le mandorle e l’altra metà di farina.
Ora sistemate l’impasto, che sarà consistente, a mucchietti grandi quanto una noce sulla carta da forno.
Cuocete a 180°c per 15/20min

Nikon D3000 55mm – f/7.1 – 1/2 sec – ISO 100