Biscotti di frolla montata al profumo di zenzero

Mi sono lasciata ispirare dalla ricetta di giallo zafferano, ho solo fatto qualche piccola modifica dalla ricetta originale per poter rendere questi profumati biscotti tutti miei.

Ingredienti:

375g di farina tipo 0
250g di burro
2 uova
1 tuorlo
100g di zucchero a velo
50g di zucchero semolato
Zenzero a piacere

Procedimento:

Tutti gli ingredienti devono essere assolutamente a temperatura ambiente almeno da 1h.
Lavorate con le fruste il burro, i due tipi di zucchero e lo zenzero almeno per 10min.
Aggiungete le uova, una alla volta, e infine la farina settacciata.
Quando aggiungete la farina, mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno.
Una volta che il composto risulterà liscio ed omogeneo trasferitelo all’interno di una sac a poche.
Io ho utilizzato un cornetto Wilton n.172.
Create le forme dei vostri biscotti su di un foglio di carta da forno e lasciateli riposare in frigorifero per un’oretta.
Infornateli a forno già caldo, 180° C, per 15min.
Non devono colorarsi eccessivamente.

biscott

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