Category Biscotti e Piccola pasticceria

Una delle cose che amo infinitamente della pasticceria è il suo essere precisa, metodica e con tempi rigorosi.
Sono convinta che il mio amore fondi le sue radici sul fatto che sono tutte caratteristiche che non mi appartengono se non quando maneggio uova, zucchero e farina.
Appunto.
Lei mi obbliga a rispettare regole ben precise eppure non mi priva di quel senso di libertà che invece sento aumentare in sua presenza.
Lei può essere l’unione di pochi elementi e la magia della chimica a farli reagire, cosa che ci sarebbe da perderci le ore osservandoli cambiare.
Questi biscotti cacao e nocciol...

Non è Natale, e anche il Capodanno è passato, ma non importa perchè tanto io sono una blogger atipica e ultimamente arrivo come loro: una volta all’anno.
Gli struffoli invece potreste decidere di prepararli anche per la befana, alla fine queste dolci e semplici palline si lasciano mangiare volentieri anche “fuori periodo” e per quanto possano richiamare un momento di festa, nulla ci vieta di rallegrarci e deliziarci anche in un giorno qualunque dell’anno cacciandoci in bocca palline di simil frolla, fritte e ricoperte di miele.
Tanto miele. Miele in abbondanza!
Per intenderci, c’è così tant...

Le avevo già fatte le chiacchiere ed avevo seguito proprio la stessa ricetta, all’epoca però la presi in prestito dal blog di Pinella, oggi invece l’ho ripetuta con il profumo delle pagine di quel libro davanti al mio naso.
Passano gli anni, i mesi e se li conti anche i minuti, qualcosa è cambiato, non solo un libro in più ad arricchire la mia collezione, ma anche delle bolle stratosferiche di cui ogni chiacchiera vorrebbe fregiarsi.
Io di quelle bolle ne ho fatto un vanto al rientro dell’uomo con la barba.
Lui ne ha fatto cena, ma questo è un altro discorso.
Che poi a lui i segreti dei m...

E’ bastato aprire il vasetto perchè venissi immediatamente catapultata in un campo di lamponi.
Il profumo così fresco e genuino che emanava quella confettura mi ha spinta a compiere gesti semplici, realizzando una ricetta che esaltasse quel gusto così unico.
I lamponi li adoro per svariati motivi, primo fra tutti il loro carattere così deciso, con quella morbida sicurezza e un rosso così vivo da sbaragliare anche la rosa più bella.
Mi farei regalare un mazzo di lamponi.
Volevo che questa composta avesse il giusto risalto, così ho scelto un biscotto di streusel.
Semplice.
Ringrazio Massi...

Ci sono occasioni in cui mi piace sfoderare idee che rendono la vita più semplice.
Ci sono occasioni in cui muoio dalla voglia di un dolcetto, ma il corpo si muove alla velocità di un bradipo e le cose che sono disposta a fare sono veramente poche.
Oggi è una di quelle giornate, giornata in cui ho voglia di qualcosa di dolce, ma ho poca voglia di fare grossi sbattimenti in cucina.
Così sono bastati pochi e semplici elementi per trasformare la mia voglia in qualcosa di alternativo, concreto e incredibilmente gustoso.
Pasta fillo, nocciole Ventura, mandorle Ventura, ananas e bacche di goji.
...

Che poi basterebbe così poco.
Basterebbe la verità.
Quella forma di trasparenza di cui ogni essere del pianeta
ne dovrebbe fare un diritto e un dovere.
Che poi le bugie hanno le gambe corte.
E a tutti serve un po’ di slancio.
E anche se si potesse mettere un tacco alla bugia,
si vivebbre comunque scomodi sui trampoli.
Che non porto vestiti che non mi appertengono,
non ho parole per compiacere qualcuno, se non le sento.
E non mi costruisco un’immagine per seguire le mode.
E faccio tutto o alla fine non faccio niente,
perchè faccio ciò che mi va di fare.
Che poi anche in quello che si deve f...

Potrà sembrare assurdo, specialmente se si pensa che sono una foodblogger,
ma in questo periodo amo la pioggia.
Quando piove non lavoro e questo significa tempo libero.
Il mio tempo libero,
il mio blog,
la mia passione.
Respiro, torno a respirare.
Piove e sono felice.
Piove e assaporare queste madeleine
guardando la pioggia che delicata scende bagnando l’asfalto,
accarezzando l’erba, mi fa rinascere.
E’ quindi in questo momento che trovo lo spazio necessario per riaprire il mio adorato blog e scrivere una nuova ricetta.
Una ricetta perfetta per una giornata di pioggia 😉

Per la ricetta di ...

Oggi pensavo al legame che stringiamo con la natura,
guardavo Paco e mi accorgevo di come fosse viscerale
il suo rapporto con lei.
Il muso respirava i fili d’erba,
i passi veloci disegnavano nuove strade.
Non c’era pozza d’acqua che non si viveva.
Rumore che non inseguiva.
Io mi limitavo a guardarla, la natura.
Poi ho rivolto i pensieri all’orizzonte
e mi sono vista, in mezzo a quei campi.
Lavoravo, piantavo.
Campi che un giorno, grazie a quel sudore,
avrei visto colorarsi di rosso.
Rosso pomodoro.
Ho sorriso, sapevo che non sarebbe mancato molto
al mio contatto con la terra.
Oggi mi riempio l...

Non dimenticarti di noi,
oggi il vento soffia rude.
Potresti volare via,
così ti stringo forte.
Se continuerai a restare con me,
prometto che non ti lascerò mai.
Magari soffia portando buone nuove,
non ci è dato saperlo, ma è bello no?!
Noi teniamoci per mano,
ricordando di tenere i piedi ben saldi a terra.

Si, me ne rendo conto…dedicare parole romantiche alla pasticceria è da fuori di testa 🙂
Ma passiamo oltre!
Questa volta ho voluto preparare una ricetta “furba”, come la chiamerebbe una cara collega blogger (Enrica)
Così spinta dall’idea veloce vista da un’amica (Simona), ho deciso ...

Sarei rimasta lì, seduta sui quei gradini.
Per lasciarmi accarezzare la pelle dal sole, finalmente.
A sgranocchiare un biscotto, invasa dal profumo di rosmarino e cardamomo.
Fino a raggiungere una noce, e perdermi completamente.
Perchè ci sono momenti che fermano il tempo,
momenti capaci di renderlo infinito.

Quando ho deciso di realizzare dei biscotti non avevo idea di cosa avrei potuto creare.
Per intenderci, non sapevo che avrei preparato questi biscotti.
Quella pianta di rosmarino enorme che arricchisce il mio giardino doveva trovare ben presto un impiego in un dolce, poi c’erano quelle ...