Category Monoporzioni & Dolci al cucchiaio

E’ la prima volta che parlo di un argomento del genere, ma probabilmente la cronaca di questi giorni mi ha spinto a ricordare.
Volevo disperatamente un paio di Fornarina, le Buffalo non facevano per me e ancora oggi a guardarle mi faccio delle grandi risate.
Le Fornarina, loro si che mi avrebbero “slanciato”, ne ero sicura(povera me!), avrei percorso km e km, estate e inverno, con loro ai miei piedi e mi sarei sentita la ballerina più fresca e leggiadra del mondo.
No, le Fornarina no. E non suonava come un’imposizione, lo era.
Mi domando ancora oggi se all’epoca mia madre odiasse di più quell...

Non mi sarebbe andata giù, lo so come sono fatta.
Alla fine si trattava di attenersi a delle semplici regole e cosa non è chiaro nel sapere che gli ingredienti che si possono usare sono solo 4?
Avrei potuto cercare cavilli in ogni brodo, crema o pasta, ma quello che mi sarebbe ronzato in testa alla fine…era che non ero stata capace di rispettare delle regole.
Non sono una persona che ama le regole, ma quando si tratta di un gioco allora le riesco a trovare addirittura stimolanti.
Tutte le cose che si svolgono in modo civile portano con sè il pesante fardello di un regolamento, ed è inutile a...

Devo ammettere che mi sono fatta subito prendere da queste parole:
“solo chi va all’essenza raggiunge l’eccellenza”
E’questo il motto del contest 4cooking indetto da Parmigiano Reggiano e che ha visto coinvolti più di 200 blogger nella realizzazione di piatti semplici che prevedessero l’utilizzo di soli 4 ingredienti principali.
Una sfida sicuramente interessante e stimolante, per me ancor di più visto che mi sarei lanciata per la prima volta nella preparazione di un dolce con il Reggiano protagonista.
Quindi niente arzigogolature varie o N. infinite preparazioni, solo semplicità nel piatto...

Sono giornate appiccicose.
Fa così caldo che ne mangeresti cento, di qualunque cosa purchè sia ghiacciata e fresca.
Sia chiaro che a me il caldo piace, trovo irresistibile la necessità di fiondarsi a contatto con qualunque cosa purchè sia gelida.
Sì, il caldo estremo mi garba parecchio e i modi per porvi rimedio e alleviare la sofferenza di un sudore incontrollabile, mi garbano ancora di più!
Un ventilatore, che se fai le cose fatte bene e prendi la giusta diagonale può trasformarti in una marilyn felice e sorridente.
L’aria condizionata, che se sei tra quelli ad averla in casa dormi so...

Mi capita spesso di avere un’idea per un dolce e dovermi scontrare con la sua realizzazione pratica.
Perchè fino a quando te lo immagini nella testa e lo disegni su carta, tutto torna, ma è nel momento in cui dalla teoria devi passare alla pratica che non sempre tutto fila per il verso giusto.
Prima di arrivare alla versione finale di questo semplice dolce, mi sono imbattuta in un tentativo da considerare semi fallito.
Ero alla ricerca di una mousse cremosa e delicata, che si sposasse bene con le mandorle sbriciolate e il profumo della Malva.
Ma il primo tentativo mi ha lasciato l’amaro in b...

La prima volta che preparai questo dolce, usai un’altra ricetta.
Per la precisione quella di Ernst Knam.
Poi, vuoi per curiosità o vuoi per la smania di provare sempre a migliorarmi, ho deciso che avrei provato anche la sua.
Quella di Luca Montersino.
Così, dopo aver “rubato” alcune dritte preziose a Sonia, quella che per me rappresenta la fan numero uno di Luca Montersino, decido di imbattermi in una tre cioccolati in versione mignon.
Quattro anelli da 8cm, bavaresi ben calibrate e un cestino di ciliegie con qualche meringa spezzettata qua e la.
Si può fare!
Niente biscuit, solo creme e qu...

Iniziare bene la giornata credo sia il primo passo per evitare di scendere dal letto con il “piede sbagliato”.
E’ da circa 10 giorni che sto cercando di controllarmi su quello che mangio, quindi prediligo verdure di stagione e frutta fresca.
Cibi sani e salutari, cosa assurda per una pasticciona come me…ma vi posso tranquillizzare su due cose:

– Non intendo diventare vegetariana
– Non smetterò di sfornare dolci settimanalmente

Semplicemente sto cercando di darmi una “regolata”, vorrei continuare a passare dalle porte senza correre il rischio di rimanervi incastrata 🙂
La colazione, quindi, ...

Il giorno passa, lo riempio di pezzi di vita,
poi il tramonto e il buio.
La notte ho bisogno del tuo respiro accanto al mio,
per vivere e affrontare un nuovo giorno.

Quando ho letto del contest promosso da “taste & more”, non mi sono voluta lasciare scappare l’occasione di mettermi alla prova.

“Vi chiediamo di creare un impiattamento fatto a regola d’arte, accattivante, studiato, equilibrato, cromaticamente gradevole e con un set che dovrà essere, per una volta, inesistente.”

Quindi si trattava di creare un piatto che fosse pensato, studiato, progettato.
Un piatto a cui era necessario dare un...

Potrei iniziare questo post dicendo che io non festeggio S.Valentino e che la ritengo una festa inutile. Perchè non serve un giorno ben preciso per festeggiare chi si ama. Ma non proseguirò oltre con la mia “arringa” verso questa festa.

In fondo a me piace ricordare a chi amo, che lo amo ogni giorno dell’anno.
E poi l’amore non è solo quello che il Sig. Valentino vuole farci credere, quello tra uomo e donna che insieme condividono la vita. E’ poco preciso, e anche un po’ miope. L’amore può manifestarsi nella vita dell’essere umano ad ogni ora, in ogni momento e sotto mille forme differenti...

Il Natale è come l’abbraccio di una persona cara che non vedi da tanto tempo: ha la capacità di riunire senza che ci sia il bisogno di dire una parola.
La magia del Natale forse sta proprio in questa sua innata attitudine a farci ricongiungere con le persone che amiamo, che magari per svariate ragioni non possiamo vedere durante tutto l’anno, ma a Natale, seduti intorno ad una tavola imbandita, ritroviamo.
Ci riuniamo con le nostre origini, riabbracciamo la nostra famiglia.
Il Natale è un momento dell’anno unico, dove lo stupore dei bambini lascia sorrisi soddisfatti sui volti degli adulti, ...