Category Ricette

Mi sono lasciata ispirare dalla ricetta di giallo zafferano, ho solo fatto qualche piccola modifica dalla ricetta originale per poter rendere questi profumati biscotti tutti miei.

Ingredienti:

375g di farina tipo 0
250g di burro
2 uova
1 tuorlo
100g di zucchero a velo
50g di zucchero semolato
Zenzero a piacere

Procedimento:

Tutti gli ingredienti devono essere assolutamente a temperatura ambiente almeno da 1h.
Lavorate con le fruste il burro, i due tipi di zucchero e lo zenzero almeno per 10min.
Aggiungete le uova, una alla volta, e infine la farina settacciata.
Quando aggiungete la farina, mes...

Mi è stata regalata da un amico pugliese una bottiglia di vincotto, l’ho conservata come se al suo interno ci fosse l’oro delle regioni del sud.
Immaginavo nella mia testa di stapparla ed essere invasa dal profumo della bella Puglia, e in parte così è stato.
Oggi, in occasione della festa del papà, ho unito 3 ingredienti fondamentali: il vincotto pugliese, una vecchia scatola di latta regalatami da una persona a me cara e il mio amore per i dolci.
Il risultato? Un biscotto speziato, gelosamente custodito all’interno di pareti di latta che ne avranno viste tante nella loro vita.
Mi piace pe...

Ingredienti:

150g di farina
150g di zucchero
130g di fecola
80g di burro
4 uova
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 banane
gocce di cioccolato q.b.
mandorle tritate grossolanamente q.b.

Procedimento:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete a filo il burro fuso(lasciato raffreddare)
Aggiungete il cucchiaio di vaniglia, la farina e la fecola setacciate insieme.
Infine il lievito.
Montate a neve ben ferma gli albumi e mescolando dall’alto verso il basso aggiungeteli al composto.
Preparate la teglia dei muffin con i pirottini, versate un cucchiaio di impasto e le banan...

Verde, verde e ancora VERDE con “gocce” di birra 🙂

Ingredienti:

250gr di burro
10 albumi
1 bustina di lievito
320 gr di latte intero
260 gr di zucchero bianco semolato
600 gr di farina
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
gocce di cioccolato precedentemente imbevute nella birra

Procedimento:

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il latte.
Aggiungete gli albumi e con un frusta a velocità bassa lavorare il composto.
Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli all’impasto, infine il cucchiaio di estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato.
Infornate per 20/25 min a...

Una sana e genuina colazione, come rinunciarci?!
Ecco la ricettina per questa torta semplice, ma golosa!

Ingredienti:

150+80g di zucchero
50g di mirtilli rossi
50g di mandorle tritate
150g di farina
90g di burro
5 uova
un pizzico di sale
1 cucchiaio e 1/2 di lievito

Procedimento:

Munitevi di due ciotole e separate gli albumi dai tuorli.
Lavorate i tuorli insieme ai 150 g di zucchero ed al pizzico di sale, dovrete ottenere un composto omogeneo e di colore giallastro.
Ora montate gli albumi a neve ferma e metteteli da parte.
Unite al composto di tuorli la farina e il lievito dopo averli setaccia...

Che bontà!

Le mele in una torta sono un’oasi nel deserto, le mandorle e l’uvetta rendono paradisiaco il morso.

Ingredienti:

700g circa di mele golden
50 grammi di mandorle a scaglie
50g di uvetta sultanina
100ml di latte
130g di burro
160g di farina
150g di zucchero
3 uova
cannella in polvere
1 cucchiaio di lievito

Procedimento:

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida
Tagliate a cubetti le mele, in una padella antiaderente fate sciogliere 100g di burro e buttateci le mele spolverizzandole con la cannella.
Far cuocere le mele per 10min circa, mescolando.
Imburrate una tortiera del diametr...

E’ un dolce tipicamente legato al periodo di Carnevale, ma per me è sempre tempo di frittelle!
Bocconcini dolcissimi che regalano momenti di puro piacere per il palato 🙂

Ingredienti:

100g di farina 00
1dl di latte
20g di zucchero semolato
3 cucchiai di fecola
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento:

Setacciate la farina con il lievito, la fecola e il pizzico di sale.
A parte, in una ciotola, montate fino ad ottenere un impasto spumoso l’uovo, il tuorlo, lo zucchero e l’estratto di vaniglia...

Stamattina mi domandavo come sia stato possibile che fino ad oggi non abbia mai sperimentato una delle colazioni americane più conosciute in tutto il mondo: i pancakes!
Così in men che non si dica mi sono messa ai fornelli e il risultato non solo mi ha pienamente soddisfatto, ma ha anche contribuito ad accrescere il mio buonumore mattutino.

Provare per credere 🙂

Ingredienti:

220g di farina
2 cucchiai grandi di zucchero
1/2 bustina di lievito
2 uova
300ml di latte intero
Gocce di cioccolato a piacere
Miele (la ricetta tradizionale prevedeva l’uso dello sciroppo d’acero che non avevo in cas...

L’ora del tè si avvicina, allora perchè non accompagnarla con fragranti biscotti fatti in casa?

La ricetta non vi deluderà, ve lo assicuro!

Ingredienti:

200g di farina
100g di zucchero
90g di burro
2 tuorli
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 1/2 cucchiaini di zenzero
gocce di cioccolato
kamut soffiato

Procedimento:

Lavorate velocemente la farina con il burro(freddo da frigorifero).
Quanto avrete ottenuto un impasto sbriciolato, formate una fontana sulla spianatoia e aggiungete i due tuorli d’uovo, l’estratto di vaniglia e lo zucchero...

Le meringhe, un dolce grazioso da vedere e delizioso da mangiare!
Un solo boccone che sprigiona tutta la sua dolcezza in un secondo, per lasciarvi con la voglia di mangiarne ancora e ancora…
Veniamo alla ricetta, semplice, veloce e raffinata.
Sbagliare sarà impossibile!

Ingredienti:
3 albumi a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
125g di cioccolato fondente al 70%(più il cioccolato sarà di ottima qualità, maggiori saranno le probabilità di una buona riuscita delle meringhe)

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 90°C.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e mette...