
La prima volta che preparai questo dolce, usai un’altra ricetta.
Per la precisione quella di Ernst Knam.
Poi, vuoi per curiosità o vuoi per la smania di provare sempre a migliorarmi, ho deciso che avrei provato anche la sua.
Quella di Luca Montersino.
Così, dopo aver “rubato” alcune dritte preziose a Sonia, quella che per me rappresenta la fan numero uno di Luca Montersino, decido di imbattermi in una tre cioccolati in versione mignon.
Quattro anelli da 8cm, bavaresi ben calibrate e un cestino di ciliegie con qualche meringa spezzettata qua e la.
Si può fare!
Niente biscuit, solo creme e qu...