Arriva un momento in cui ti fermi a pensare.
Hai viaggiato per un periodo più o meno lungo sulle ali della sicurezza e ora ti ritrovi a dover scendere, perchè in fondo si sale e si scende nella vita.
Non importa se non lo decidi tu, non importa se ciò che davi per scontato invece ti ha colpito e affondato.
Le cose scontate non sono mai belle, anche se credi siano le più facili da gestire.
Bisogna farsi trovare sempre pronti, a cadere intendo.
Tanto poi tempo per rialzarti ne hai quanto basta per poter ricadere nuovamente.
Non sbagliavo da un po’, ho buon gusto e buon occhio per certe cose, ma nel lungo oblio della caduta sono arrivata ad una conclusione: le cose semplici non sono mai scontate.
Non posto una ricetta, questa volta ho fatto un errore.
Si impara dagli sbagli, no?
Una
Due
Tre
le volte che sbagli, ma poi non si deve più ripetere lo stesso errore.
Tolgo fiducia alla mia sicurezza e la rimetto in riga con un po’ di regole ben studiate che intendo farle rispettare.
Si trattava di un “semplice” creme caramel.
Bolle d’aria e gusto d’uovo intenso, sono ciò che fanno di un creme caramel un grande sbaglio.
E io che mi preoccupavo solo della salsa al caramello.
Ci rivediamo presto amico, senza sbagli la prossima volta.
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