“Non amo essere critica a priori, se sono critica ho le mie buone ragioni per esserlo e questa volta lo sarò anche con maggior pathos visto quanto tengo all’argomento.
Sono in coda alla cassa, nel carrello poche cose e poca è anche la voglia di guardarmi intorno, ma all’improvviso il mio occhio(in versione camaleontica quello sinistro si lascia distrarre mentre il destro tiene sotto controllo la rapidità della cassiera in modo da non perdere tempo quando arriva il mio turno) viene rapito da un cartellone enorme, che copre per intero la vetrina di una marchio piuttosto conosciuto oserei dire...

Se c’è una cosa che amo sfornare è proprio il dolce per la colazione, aprire gli occhi dopo le 8 ore scarse di sonno(me ne servirebbero almeno 12 per notte!) e sapere che al piano di sotto mi attende la mia torta preparata con amore la sera prima…bè è uno dei primi motivi che mi spinge a scendere dal letto 🙂

Ingredienti:

300g di farina
100g di zucchero
250g di carote grattugiate
150g di burro
1 bicchiere di latte
100g di amaretti
1 bustina di lievito
4 albumi
5 tuorli
1 pera

Procedimento:

Per prima cosa tritare grossolanamente gli amaretti.
Settacciare farina e lievito insieme e mescola...

Ingredienti:
500g di pere sbucciate
100g di zucchero
1 limone
Zenzero a piacere (io ho usato 3 cucchiai di zenzero in polvere)

Procedimento:
In una pentola antiaderente porto a bollore gli ingredienti, e continuo a far bollire mescolando di tanto in tanto fino al raggiungimento della consistenza desiderata(circa 30/40 min). Eventualmente passo il tutto con il minipimer per ridurre gli ultimi pezzi di pera in purea.

Questa quantità di ingredienti permette di ottenere la quantità di salsa ideale per farcire una crostata di 24cm di diametro, io in questo caso ho fatto dei biscotti ripieni e quell...

Non ho mai amato il cocco, ma come per molte cose, crescendo si cambia e si cambiano anche i gusti.
Adoro il cocco!
Ecco allora che preparare un dolcetto al cocco diventa un desiderio irresistibile.
Mi sono documentata parecchio prima di scegliere come procedere per la realizzazione dei miei Raffaello, alla fine ho, come sempre, messo il mio “tocco” e il risultato ha sorpreso e soddisfatto tutti gli assaggiatori golosi 🙂

Ingredienti:

175g di wafer alla Vaniglia
200g di cioccolato bianco
60g di mandorle
35g di pinoli
Scaglie di cocco q.b.

Procedimento:

Sciogliete a bagno maria il ciccolato e...

Ingredienti:

200g di farina
100g di zucchero
100g di burro freddo
2 tuorli
1 pizzico di sale
nutella
1 mela
granella di nocciole

Procedimento:

Lavorate la farina rapidamente con il burro, poi aggiungete lo zucchero e i tuorli insieme al pizzico di sale.
Create una palla e fatela riposare in frigorifero per 30min circa
Dividete la palla di impasto in due parti e dopo aver imburrato e infarinato una teglia da 24cm di diametro, stendete una metà di impasto al suo interno (prestando attenzione a creare i bordi).
Infornate per 10min.
Recuperate la teglia dal forno e aggiungete sulla base la nutell...

Il Sig. Bignè, un impasto versatile che si sposa alla perfezione con il dolce, ma si adatta a meraviglia anche con il salato.
Gonfio e morbido, ricco di una crema che può far sbizzarrire la fantasia.
Dopo averli provati fatti in casa…sono sicura che rinuncerete ad acquistarli nelle confezioni già pronte del supermercato 🙂

Ingredienti

150g di farina
200ml di acqua
15g di zucchero
100g di burro
4 uova
1 pizzico di sale

Procedimento

Ponente un pentolino sul fuoco con al suo interno acqua, burro, zucchero e un pizzico di sale.
Portate a leggero bollore il composto, ora spostate il pentolino ...

Mi sono lasciata ispirare dalla ricetta di giallo zafferano, ho solo fatto qualche piccola modifica dalla ricetta originale per poter rendere questi profumati biscotti tutti miei.

Ingredienti:

375g di farina tipo 0
250g di burro
2 uova
1 tuorlo
100g di zucchero a velo
50g di zucchero semolato
Zenzero a piacere

Procedimento:

Tutti gli ingredienti devono essere assolutamente a temperatura ambiente almeno da 1h.
Lavorate con le fruste il burro, i due tipi di zucchero e lo zenzero almeno per 10min.
Aggiungete le uova, una alla volta, e infine la farina settacciata.
Quando aggiungete la farina, mes...

Mi è stata regalata da un amico pugliese una bottiglia di vincotto, l’ho conservata come se al suo interno ci fosse l’oro delle regioni del sud.
Immaginavo nella mia testa di stapparla ed essere invasa dal profumo della bella Puglia, e in parte così è stato.
Oggi, in occasione della festa del papà, ho unito 3 ingredienti fondamentali: il vincotto pugliese, una vecchia scatola di latta regalatami da una persona a me cara e il mio amore per i dolci.
Il risultato? Un biscotto speziato, gelosamente custodito all’interno di pareti di latta che ne avranno viste tante nella loro vita.
Mi piace pe...

Ingredienti:

150g di farina
150g di zucchero
130g di fecola
80g di burro
4 uova
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 banane
gocce di cioccolato q.b.
mandorle tritate grossolanamente q.b.

Procedimento:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete a filo il burro fuso(lasciato raffreddare)
Aggiungete il cucchiaio di vaniglia, la farina e la fecola setacciate insieme.
Infine il lievito.
Montate a neve ben ferma gli albumi e mescolando dall’alto verso il basso aggiungeteli al composto.
Preparate la teglia dei muffin con i pirottini, versate un cucchiaio di impasto e le banan...

Verde, verde e ancora VERDE con “gocce” di birra 🙂

Ingredienti:

250gr di burro
10 albumi
1 bustina di lievito
320 gr di latte intero
260 gr di zucchero bianco semolato
600 gr di farina
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
gocce di cioccolato precedentemente imbevute nella birra

Procedimento:

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il latte.
Aggiungete gli albumi e con un frusta a velocità bassa lavorare il composto.
Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli all’impasto, infine il cucchiaio di estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato.
Infornate per 20/25 min a...