Una sana e genuina colazione, come rinunciarci?!
Ecco la ricettina per questa torta semplice, ma golosa!

Ingredienti:

150+80g di zucchero
50g di mirtilli rossi
50g di mandorle tritate
150g di farina
90g di burro
5 uova
un pizzico di sale
1 cucchiaio e 1/2 di lievito

Procedimento:

Munitevi di due ciotole e separate gli albumi dai tuorli.
Lavorate i tuorli insieme ai 150 g di zucchero ed al pizzico di sale, dovrete ottenere un composto omogeneo e di colore giallastro.
Ora montate gli albumi a neve ferma e metteteli da parte.
Unite al composto di tuorli la farina e il lievito dopo averli setaccia...

Che bontà!

Le mele in una torta sono un’oasi nel deserto, le mandorle e l’uvetta rendono paradisiaco il morso.

Ingredienti:

700g circa di mele golden
50 grammi di mandorle a scaglie
50g di uvetta sultanina
100ml di latte
130g di burro
160g di farina
150g di zucchero
3 uova
cannella in polvere
1 cucchiaio di lievito

Procedimento:

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida
Tagliate a cubetti le mele, in una padella antiaderente fate sciogliere 100g di burro e buttateci le mele spolverizzandole con la cannella.
Far cuocere le mele per 10min circa, mescolando.
Imburrate una tortiera del diametr...

E’ un dolce tipicamente legato al periodo di Carnevale, ma per me è sempre tempo di frittelle!
Bocconcini dolcissimi che regalano momenti di puro piacere per il palato 🙂

Ingredienti:

100g di farina 00
1dl di latte
20g di zucchero semolato
3 cucchiai di fecola
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento:

Setacciate la farina con il lievito, la fecola e il pizzico di sale.
A parte, in una ciotola, montate fino ad ottenere un impasto spumoso l’uovo, il tuorlo, lo zucchero e l’estratto di vaniglia...

Stamattina mi domandavo come sia stato possibile che fino ad oggi non abbia mai sperimentato una delle colazioni americane più conosciute in tutto il mondo: i pancakes!
Così in men che non si dica mi sono messa ai fornelli e il risultato non solo mi ha pienamente soddisfatto, ma ha anche contribuito ad accrescere il mio buonumore mattutino.

Provare per credere 🙂

Ingredienti:

220g di farina
2 cucchiai grandi di zucchero
1/2 bustina di lievito
2 uova
300ml di latte intero
Gocce di cioccolato a piacere
Miele (la ricetta tradizionale prevedeva l’uso dello sciroppo d’acero che non avevo in cas...

L’ora del tè si avvicina, allora perchè non accompagnarla con fragranti biscotti fatti in casa?

La ricetta non vi deluderà, ve lo assicuro!

Ingredienti:

200g di farina
100g di zucchero
90g di burro
2 tuorli
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 1/2 cucchiaini di zenzero
gocce di cioccolato
kamut soffiato

Procedimento:

Lavorate velocemente la farina con il burro(freddo da frigorifero).
Quanto avrete ottenuto un impasto sbriciolato, formate una fontana sulla spianatoia e aggiungete i due tuorli d’uovo, l’estratto di vaniglia e lo zucchero...

Le meringhe, un dolce grazioso da vedere e delizioso da mangiare!
Un solo boccone che sprigiona tutta la sua dolcezza in un secondo, per lasciarvi con la voglia di mangiarne ancora e ancora…
Veniamo alla ricetta, semplice, veloce e raffinata.
Sbagliare sarà impossibile!

Ingredienti:
3 albumi a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
125g di cioccolato fondente al 70%(più il cioccolato sarà di ottima qualità, maggiori saranno le probabilità di una buona riuscita delle meringhe)

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 90°C.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e mette...

Questa è la quarta ricetta che provo del mio nuovo libro.
Per ora, questo splendido regalo, non mi ha ancora delusa!
E’ la volta dei biscotti con mandorle e uvette, ne ho assaggiati giusto un paio subito…deliziosi davvero.

Ingredienti:

130g di farina
80g di zucchero
60g di burro morbido
50g di mandorle
50g di uvetta
1 uovo
1/2 cucchiaio di cannella(a piacere)
bicarbonato
sale

Procedimento:

Mettete l’uvetta ad ammollare in acqua tiepida, poi sciacquatela ed asciugatela.
Setaccia la farina.
Con un cucchiaio di legno montate a crema il burro e lo zucchero fino ad averli belli spumosi...

“Cioccolato plastico, crema al burro, pasta di zucchero, colori per alimenti, pan di spagna cementificato…ma perfavore…evviva le TORTE DI NONNA PAPERA, genuine e stupende!”
Questa frase l’ho scritta io il 4 Dicembre 2011.
Ultimamente siamo sommersi di programmi televisivi dove lo scenario è molto spesso una cucina…c’è chi aspira a diventare MasterChef tra lunghi banconi di “scuola”, chi invece si diverte in brillanti cortesie per gli ospiti e c’è anche chi come il nostro caro Buddy, fa ingrassare solo con lo sguardo.
Ritengo la cucina una vera e propria forma d’arte che si esprime...

Il quinto dei sette peccati capitali.
Chi di noi non ha mai ceduto alla tentazione di gustarsi con ingordigia e sregolatezza del buon cibo?!
Io ho spesso peccato di gola.
Se mi limitassi al puro gesto del mangiare non sarebbe un problema, mangerei agli orari prestabiliti e rispettando la “regola” della portata singola per pasto, il vero problema è l’enorme felicità che provo nell’incasinarmi tra i fornelli! Preparo di tutto, ma ho una passione smodata per i dolci, che ammetto, riescono a darmi grandi soddisfazioni in cucina.
La foto che riporto qui sotto è un esperimento in tutti i s...