Siamo legati in modo così viscerale agli odori, che per molti di noi sono addirittura i primi ricordi d’infanzia.
E’ emozionante come nel tempo la cartella del nostro cervello destinata a memorizzare gli odori, sia inevitabilmente sottoposta a nuovi e continui aggiornamenti.
Gli odori sono capaci di darci conforto, di elettrizzarci, di riportarci indietro nel tempo.
La scatola degli odori è una vera e propria macchina da guerra che scende in campo quando meno te lo aspetti, facendoti impazzire al pensiero che una cosa così semplice sia in grado di portarti così lontano.
Ho provato a stilar...

E’ la prima volta che parlo di un argomento del genere, ma probabilmente la cronaca di questi giorni mi ha spinto a ricordare.
Volevo disperatamente un paio di Fornarina, le Buffalo non facevano per me e ancora oggi a guardarle mi faccio delle grandi risate.
Le Fornarina, loro si che mi avrebbero “slanciato”, ne ero sicura(povera me!), avrei percorso km e km, estate e inverno, con loro ai miei piedi e mi sarei sentita la ballerina più fresca e leggiadra del mondo.
No, le Fornarina no. E non suonava come un’imposizione, lo era.
Mi domando ancora oggi se all’epoca mia madre odiasse di più quell...

Non mi sarebbe andata giù, lo so come sono fatta.
Alla fine si trattava di attenersi a delle semplici regole e cosa non è chiaro nel sapere che gli ingredienti che si possono usare sono solo 4?
Avrei potuto cercare cavilli in ogni brodo, crema o pasta, ma quello che mi sarebbe ronzato in testa alla fine…era che non ero stata capace di rispettare delle regole.
Non sono una persona che ama le regole, ma quando si tratta di un gioco allora le riesco a trovare addirittura stimolanti.
Tutte le cose che si svolgono in modo civile portano con sè il pesante fardello di un regolamento, ed è inutile a...

Devo ammettere che mi sono fatta subito prendere da queste parole:
“solo chi va all’essenza raggiunge l’eccellenza”
E’questo il motto del contest 4cooking indetto da Parmigiano Reggiano e che ha visto coinvolti più di 200 blogger nella realizzazione di piatti semplici che prevedessero l’utilizzo di soli 4 ingredienti principali.
Una sfida sicuramente interessante e stimolante, per me ancor di più visto che mi sarei lanciata per la prima volta nella preparazione di un dolce con il Reggiano protagonista.
Quindi niente arzigogolature varie o N. infinite preparazioni, solo semplicità nel piatto...

Sono giornate appiccicose.
Fa così caldo che ne mangeresti cento, di qualunque cosa purchè sia ghiacciata e fresca.
Sia chiaro che a me il caldo piace, trovo irresistibile la necessità di fiondarsi a contatto con qualunque cosa purchè sia gelida.
Sì, il caldo estremo mi garba parecchio e i modi per porvi rimedio e alleviare la sofferenza di un sudore incontrollabile, mi garbano ancora di più!
Un ventilatore, che se fai le cose fatte bene e prendi la giusta diagonale può trasformarti in una marilyn felice e sorridente.
L’aria condizionata, che se sei tra quelli ad averla in casa dormi so...

Ho l’onore e il piacere di aprire le danze di quella che si prospetterà una gara entusiasmante: “saranno famosi”!
Sto parlando di un’iniziativa nata dalla partnership tra iFood, Inalpi, Festa della Rete ed Altissimo Ceto, una vera e propria battaglia sociale che vedrà protagonisti 20 Sous Chef ognuno supportato da una squadra speciale formata da 5 Blogger del network ifood.
Sarà a colpi di ricette e hastag, che le ifoodies e i sous chef cercheranno di raggiungere la finale alla quale solo i più valorosi e cliccati potranno ambire.
Una finale incorniciata da una Rimini settembrina pronta ad...

Ci sono cose che facciamo aspettare
Cose che lasciamo consumare dal tempo, altre che dimentichiamo di avere.
Così rincorriamo a perdi fiato quei “lo farò, lo userò…me ne ricorderò”.
E invece svaniscono, come una nuovola gonfia d’acqua che fino a qualche giorno fa dispensava pioggia come promemoria.
D’un tratto il sole, quella luce così forte da farteli scovare senza bisogno di pioggia per farteli ricordare.
Vuoi poi che si aggiunge quella tremenda voglia di fondere cioccolato, e ho il destino segnato.
Fa caldo, fuori c’è un sole che chiama e un fiume che aspetta.
Ma il cioccolato non con...

Mi capita spesso di avere un’idea per un dolce e dovermi scontrare con la sua realizzazione pratica.
Perchè fino a quando te lo immagini nella testa e lo disegni su carta, tutto torna, ma è nel momento in cui dalla teoria devi passare alla pratica che non sempre tutto fila per il verso giusto.
Prima di arrivare alla versione finale di questo semplice dolce, mi sono imbattuta in un tentativo da considerare semi fallito.
Ero alla ricerca di una mousse cremosa e delicata, che si sposasse bene con le mandorle sbriciolate e il profumo della Malva.
Ma il primo tentativo mi ha lasciato l’amaro in b...

La prima volta che preparai questo dolce, usai un’altra ricetta.
Per la precisione quella di Ernst Knam.
Poi, vuoi per curiosità o vuoi per la smania di provare sempre a migliorarmi, ho deciso che avrei provato anche la sua.
Quella di Luca Montersino.
Così, dopo aver “rubato” alcune dritte preziose a Sonia, quella che per me rappresenta la fan numero uno di Luca Montersino, decido di imbattermi in una tre cioccolati in versione mignon.
Quattro anelli da 8cm, bavaresi ben calibrate e un cestino di ciliegie con qualche meringa spezzettata qua e la.
Si può fare!
Niente biscuit, solo creme e qu...

Quando si cammina su sentieri sicuri, il risultato non può che palesarsi con successo.
Scegliere ricette di persone competenti, abbinando a tale scelta l’utilizzo di prodotti di qualità, mi ha permesso di comporre una torta che ha lasciato tutti soddisfatti e appagati.
Una base di pasta frolla all’olio, la cui ricetta arriva direttamente dal blog di Marianna, una meravigliosa donna che gestisce il suo angolo dolce 2...