Cioccolato tagged posts

4 passi

Sembra una cosa leggera, facciamoci 4 passi e via.
Un modo per liberare la testa, un modo per scaricare tutta la tensione della giornata, i famosi 4 passi, ma in 2ore.
4 Passi e due chiacchiere, 4 passi e qualche lampone, perchè no?!         
I Lamponi, ma non è stagione.
Infatti questi sono messicani e si portano appresso tutto lo stress del viaggio. Chiedo scusa, la logica che tanto apprezzo dei prodotti a km zero è del tutto andata a ramengo con questo frutto rosso...

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Torta amaretti e gocce di cioccolato

Sembrerà banale, ma ci metto il cuore quando cucino.
Catturo i profumi, accarezzo le consistenze degli ingredienti, li coccolo con la spatola e li guardo crescere in forno.
Entrare in cucina è un po’ come entrare nel mio personalissimo centro benessere, mi rilasso e resto volentieri a sentire il profumo d’amore e dolcezza che esce dal forno.

Ingredienti:

125g di farina 00
200g di zucchero
200g di burro
100g di amaretti
100g di gocce di cioccolato
4 uova

Procedimento:

Lavoro il burro con lo zucchero fino ad ottenere un impasto bianco e spumoso, aggiungo quindi i tuorli e continuo a mescolare ...

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Ambrogio? No, Raffaello!

Non ho mai amato il cocco, ma come per molte cose, crescendo si cambia e si cambiano anche i gusti.
Adoro il cocco!
Ecco allora che preparare un dolcetto al cocco diventa un desiderio irresistibile.
Mi sono documentata parecchio prima di scegliere come procedere per la realizzazione dei miei Raffaello, alla fine ho, come sempre, messo il mio “tocco” e il risultato ha sorpreso e soddisfatto tutti gli assaggiatori golosi 🙂

Ingredienti:

175g di wafer alla Vaniglia
200g di cioccolato bianco
60g di mandorle
35g di pinoli
Scaglie di cocco q.b.

Procedimento:

Sciogliete a bagno maria il ciccolato e...

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Torta alla nutella a “modo mio”

Ingredienti:

200g di farina
100g di zucchero
100g di burro freddo
2 tuorli
1 pizzico di sale
nutella
1 mela
granella di nocciole

Procedimento:

Lavorate la farina rapidamente con il burro, poi aggiungete lo zucchero e i tuorli insieme al pizzico di sale.
Create una palla e fatela riposare in frigorifero per 30min circa
Dividete la palla di impasto in due parti e dopo aver imburrato e infarinato una teglia da 24cm di diametro, stendete una metà di impasto al suo interno (prestando attenzione a creare i bordi).
Infornate per 10min.
Recuperate la teglia dal forno e aggiungete sulla base la nutell...

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Meringhe al cioccolato

Le meringhe, un dolce grazioso da vedere e delizioso da mangiare!
Un solo boccone che sprigiona tutta la sua dolcezza in un secondo, per lasciarvi con la voglia di mangiarne ancora e ancora…
Veniamo alla ricetta, semplice, veloce e raffinata.
Sbagliare sarà impossibile!

Ingredienti:
3 albumi a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
125g di cioccolato fondente al 70%(più il cioccolato sarà di ottima qualità, maggiori saranno le probabilità di una buona riuscita delle meringhe)

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 90°C.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e mette...

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Gola

Il quinto dei sette peccati capitali.
Chi di noi non ha mai ceduto alla tentazione di gustarsi con ingordigia e sregolatezza del buon cibo?!
Io ho spesso peccato di gola.
Se mi limitassi al puro gesto del mangiare non sarebbe un problema, mangerei agli orari prestabiliti e rispettando la “regola” della portata singola per pasto, il vero problema è l’enorme felicità che provo nell’incasinarmi tra i fornelli! Preparo di tutto, ma ho una passione smodata per i dolci, che ammetto, riescono a darmi grandi soddisfazioni in cucina.
La foto che riporto qui sotto è un esperimento in tutti i s...

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