Frutta tagged posts

Clafoutis in arrivo al binario 1

Sentire la mancanza di una vita passata sui mezzi è da matti.
Non è una domanda, ma un’affermazione alla quale sono io a mettere il punto.
Mi mancano.
I mezzi.
Non sono pazza, non fino a questo punto almeno, dei mezzi non mi mancano le attese, non mi mancano i ritardi, non mi mancano gli odori, non mi mancano le dormite con un occhio aperto per non perdere di vista la tua vita racchiusa in una borsa/zaino.
Dei mezzi mi mancano le persone.
Mi mancano quegli esseri viventi che sono li come te, tutti da osservare e scoprire.
Sono un’osservatrice nata, guardo tutto ciò che mi circonda.
Le perso...

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Ciliegie in festa

Le ciliegie fanno parte dei dolci di questo periodo e dal canto mio posso assicurarvi che le ciliegie saranno le protagoniste anche della prossima ricetta che vi lascerò.
Questa torta è una versione della quadro d’autore di Montersino, rivisitata grazie all’uso delle ciliegie appunto.
Da provare assolutamente perchè è davvero deliziosa!
La gelèe di ciliegie mi ha sorpreso piacevolmente, non amo particolarmente le gelatine, ma questa ha un gusto e un profumo unici, inoltre è perfetta per smorzare la dolcezza della crema.
Io ho apprezzato!
La mia dolce metà ha approvato a pieni voti!
Gli ...

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Tripudio di ciliegie

Elogio alla lentezza
Sarà che, da poco, so molto più di quanto sapevo prima sulle lumache, sarà che dove vivo vige l’assoluta calma, ma da questa sensazione di lentezza non vorrei proprio spostarmi.
Pedalo piano, e ci metto 25min ad arrivare in paese, ma mi sono goduta la vita in quei minuti.
Ho persino la percezione di respirare quiete quando preparo una marmellata di ciliegie e ci farcisco una crostata.
Qui le ciliegie me le vado a raccogliere, mi piace un sacco. Con calma.
Da queste parti può anche capitare di incontrare qualcuno che senti il dover di proteggere e non importa se è l’ora ...

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Cupcake foresta nera

“Nel mezzo del cammin di nostra vita
mi ritrovai per una selva oscura,
ché la diritta via era smarrita”

Quante sono le volte che mi sono persa?
Non le ho mai contate, so di essermi persa per strade che non portavano da nessuna parte, mi sono persa anche quando non avevo una meta ben precisa, mi è bastato un punto di buio per rallentare i passi e smarrire la retta via.
Ho svirgolato, insomma.
Rivolgo lo sguardo alle mie spalle e sono tanti i punti in cui avrei dovuto accendere il lume piuttosto che andare alla cieca, anche se poi so che magari non sarei arrivata dove sono arrivata.
Ma dove so...

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Nuvole di chibouste

Le provo tutte prima o poi le sue ricette.
Quelle di Montersino, intendo.
Forse non mi basterà una vita intera per provare tutte le ricette che mi scrivo su foglietti qua e la, che segno con etichette sporgenti e ben visibili su libri che custodisco gelosamente come fossero cimeli di epoche passate.
Forse ne riuscirò a fare solo la metà di quelle che ho segnato e che ancora segnerò.
Per iniziare ad alleggerire la lunga lista bisogna dunque FARE e allora via che la mia cucina si offre volontaria a supportarmi nella realizzazione di questa golosa crostata chibouste rivisitata.
MOntersino usa...

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Danesi: Ricetta vincente (non) si cambia

Sono convinta che certe cose non vadano cambiate.
Ci sono mix intriganti ed interessanti di ingredienti che combinati tra loro sono capaci di creare qualcosa di unico e indescrivibilmente perfetto.
Come la miscela perfetta di corpi che si uniscono rispondendo alla pura alchimia della loro natura, così ingredienti semplici combinati tra loro sono in grado di regalare piaceri olfattivi e di gusto alla propria sensibilità culinaria.
Questi incontri casuali e non, rendono felici, rendono appagati e ti assicurano la stabilità di mente e corpo.
Quando prendo tra le mani una ricetta di Montersino ...

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Cheesecake alle fragole senza Digestive

La cheesecake!
Non l’avevo mai fatta prima d’ora e così come per tanti dolci che ancora mi aspettano, ho deciso che era arrivato il suo momento.
Colgo al volo l’occasione di avere a cena una fan sfegatata della cheesecake e le propongo la mia versione.
Nulla contro i Digestive, che tra le altre cose trovo siano dei biscottini davvero deliziosi, ma potrà mai essere che mi metto a fare una torta dove per la base ci metto solo cinque minuti a prepararla e di mio c’è solo l’aver fuso il burro?! Nah…
Lo so, l’originale americana prevede l’uso dei Digestive…l’originale Tamara invece è il frutto d...

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Berry Pie, una torta tutta Yankee

Eccola la torta ai frutti di bosco, più conosciuta come Berry Pie, che da tempo volevo provare.
Originaria del Maine, ma oggi conosciuta in tutto il mondo.
Una pasta che al gusto e alla vista risulta un misto tra sfoglia e frolla, con un ripieno incredibilmente profumato e dal sapore deciso.
Da provare!

– Da una ricetta di Laurel Evans –

Ingredienti:

Per la pasta

320g di farina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
220g di burro

Per il ripieno

100g di zucchero
25g di amido di mais
2 cucchiai di scorza di limone e un cucchiaio di succo di limone non trattato
450g di frutti di bosco

Per l...

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4 passi

Sembra una cosa leggera, facciamoci 4 passi e via.
Un modo per liberare la testa, un modo per scaricare tutta la tensione della giornata, i famosi 4 passi, ma in 2ore.
4 Passi e due chiacchiere, 4 passi e qualche lampone, perchè no?!         
I Lamponi, ma non è stagione.
Infatti questi sono messicani e si portano appresso tutto lo stress del viaggio. Chiedo scusa, la logica che tanto apprezzo dei prodotti a km zero è del tutto andata a ramengo con questo frutto rosso...

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Ciambella alle carote e amaretti con pere

Se c’è una cosa che amo sfornare è proprio il dolce per la colazione, aprire gli occhi dopo le 8 ore scarse di sonno(me ne servirebbero almeno 12 per notte!) e sapere che al piano di sotto mi attende la mia torta preparata con amore la sera prima…bè è uno dei primi motivi che mi spinge a scendere dal letto 🙂

Ingredienti:

300g di farina
100g di zucchero
250g di carote grattugiate
150g di burro
1 bicchiere di latte
100g di amaretti
1 bustina di lievito
4 albumi
5 tuorli
1 pera

Procedimento:

Per prima cosa tritare grossolanamente gli amaretti.
Settacciare farina e lievito insieme e mescola...

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