Torta di mele e mandorle

Che bontà!

Le mele in una torta sono un’oasi nel deserto, le mandorle e l’uvetta rendono paradisiaco il morso.

Ingredienti:

700g circa di mele golden
50 grammi di mandorle a scaglie
50g di uvetta sultanina
100ml di latte
130g di burro
160g di farina
150g di zucchero
3 uova
cannella in polvere
1 cucchiaio di lievito

Procedimento:

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida
Tagliate a cubetti le mele, in una padella antiaderente fate sciogliere 100g di burro e buttateci le mele spolverizzandole con la cannella.
Far cuocere le mele per 10min circa, mescolando.
Imburrate una tortiera del diametro di 22cm e versatevi le mandorle a scaglie facendo roteare la teglia. Le mandorle dovranno coprire il fondo della tortiera e i bordi.
Versate nelle mele, una volta intiepidite, l’uvetta. Sistemate il composto di mele e uvetta nella teglia con le mandorle.
Lasciate gran parte del burro nella padella.
Ora in una capiente ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete i restanti 30g di burro fatti sciogliere nella stessa padella delle mele(più il burro precedentemente avanzato). Mescolando aggiungere a filo il latte. Infine setacciate farina e lievito e aggiungeteli al composto.
Infornate a 180° per 40 min circa.
Sfornate la torta e solo dopo averla fatta raffreddare capovolgetela su di un piatto da portata.
Gnam!!!
mele e mandorle

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