Category Ricette

Una delle cose che amo infinitamente della pasticceria è il suo essere precisa, metodica e con tempi rigorosi.
Sono convinta che il mio amore fondi le sue radici sul fatto che sono tutte caratteristiche che non mi appartengono se non quando maneggio uova, zucchero e farina.
Appunto.
Lei mi obbliga a rispettare regole ben precise eppure non mi priva di quel senso di libertà che invece sento aumentare in sua presenza.
Lei può essere l’unione di pochi elementi e la magia della chimica a farli reagire, cosa che ci sarebbe da perderci le ore osservandoli cambiare.
Questi biscotti cacao e nocciol...

Non è Natale, e anche il Capodanno è passato, ma non importa perchè tanto io sono una blogger atipica e ultimamente arrivo come loro: una volta all’anno.
Gli struffoli invece potreste decidere di prepararli anche per la befana, alla fine queste dolci e semplici palline si lasciano mangiare volentieri anche “fuori periodo” e per quanto possano richiamare un momento di festa, nulla ci vieta di rallegrarci e deliziarci anche in un giorno qualunque dell’anno cacciandoci in bocca palline di simil frolla, fritte e ricoperte di miele.
Tanto miele. Miele in abbondanza!
Per intenderci, c’è così tant...

Se c’è una cosa che fatico davvero a sopportare è l’ipocrisia della gente che chiede silenzio per rispetto e lo fa urlando più degli altri o magari addirittura utilizzando gli stessi identici strumenti e modalità di chi sta criticando o ancora peggio giudicando.
Una doverosa premessa, tutte le persone che mi leggono di loro spontanea volontà e per il piacere di esserci le ringrazio e sappiano che sono felice siano qui e, qui, di tanto in tanto tornino che sia per un saluto o una ricetta.
Detto ciò, non mi chiedo se chiunque dedica preziosi minuti del proprio tempo a leggermi, qui nel blog...

C’è il bianco e c’è il nero.
La verità e la menzogna, la vittoria e la sconfitta.
Il momento della parola e quello del prezioso silenzio,
Calma piatta e il mare in tempesta.
Chi mangia di gusto e chi fa troppa polemica non mangiando,
chi ride e chi piange.
Chi può e chi non può. Questo perché è sempre così.
Chi vive di social network e chi preferisce ancora la socialità di uno sguardo.
Chi ha coraggio e chi ha paura, nella vita e nei sogni.
Il bianco e il nero.
Chi fa la guerra e i pochi che fanno la pace,
chi festeggia e chi non trova mai un motivo per festeggiare.
Chi aspetta e chi ...

Oggi, con le mie vacanze estive oramai alle spalle, vi lascio la ricetta per realizzare un dolce veloce e al tempo stesso intrigante, i protagonisti di questo dolce sono i pistacchi Ventura, da sempre la mia prima scelta quando si parla di frutta secca. L’abbinamento di pistacchi, cioccolato e lampone ben si sposa nel gusto con queste calde giornate estive, specialmente se serviti appena tirati fuori dal frigorifero, ma prima di lasciarvi la lista degli ingredienti e qualche dritta su come procedere, desidero raccontare una storia.

Ho pensato fosse doveroso dedicargli un dolce o comunque qual...

Indossava un vestito fatto di viole e ciliegie e portava rami tra i capelli.
Un grande campo con l’erba verde e alta, lei felice disegnava grossi otto orizzontali.
I piedi nudi saltavano all’occhio subito, ma non si poteva nascondere nemmeno il suo luminoso sorriso.
Difficilmente mi capitava di vederla così felice, non credo nemmeno gli interessasse che fossi lì a guardarla.
Bastava starle accanto a distanza per sentire la ventata di energia che finalmente era tornata ad emanare.
I suoi occhi grandi color nocciola erano così profondi che seppur da lontano, ci leggevo l’infinito.
Quel corpo ...

Lasciatemi cambiare i numeri in abbracci e le percentuali in tante piccole scaglie di cioccolato
Voglio che la mia tastiera segni la temperatura, e che la ventola parta solo se metto in modalità “ventilato”.
Intendo trasformare i trend topic nella lista degli ingredienti e usare i trilli di whatsapp con la sola funzione di contaminuti per la cottura.
Che noi ce ne dimentichiamo troppo spesso, ma si vive sommersi da troppo rumore.
Ora sono io a dimenticarmi di tutto e a tornare da me.
Respiro, mi assento e vi saluto.
Chiamatemi poi, anzi no, non chiamatemi proprio.
Vi chiamo io quando sono pro...

Quando preparo un dolce la mente generalmente segue due strade.
La prima è quella dell’immaginazione, della creatività e del desiderio di provare a concretizzare quello che in un fotogramma ben definito mi è apparso in testa.
La seconda, invece, si muove su binari che delimitano la strada del dolce e parte da informazioni di base legate all’espressione di un gusto personale.
“Amo il ciccolato, se c’è il cioccolato non può che piacermi”
Binari ben precisi, è vero, ma pensate se mi avesse detto “amo i carciofi” 😉
Alessia e Francesco sono come non te li aspetti, si perchè all’apparenza l...

Io vorrei trovarlo nel taschino dei pantaloni, così…vederlo goffamente saltare fuori e dirmi:
“Toh baby, mancavo io. Ora rilassati”
Sarebbe perfetto per gestire meglio le cose, e la sera, quando mi sposo con il divano, non avere insensati sensi di colpa.
Abbracciare con tutto il corpo quell’accogliente pachiderma rivestito di un morbido tessuto, e contemporaneamente sprofondare le guance in una calda carezza con il cuscino, da anni compagno fedele del pachiderma.
Ora non ditemi che questo non è uno di quei gesti da togliere il fiato.
Ma credo che rientri a pieno titolo nella categoria dei ge...

La primavera, si sa, è già nell’aria e per chi si fosse rassegnato al grigiume di questi giorni non disperi.
Il sole torna sempre a splendere, e il tempo perduto ogni tanto lo si ritrova.
Magari proprio con una crostata al cioccolato e frutto della passione, una di quelle che ti catturano al primo sguardo.
Io questa volta vi racconto del mio tempo ritrovato, quello per fare un dolce firmato dal maestro Iginio Massari e pensate un po’…anche di riuscire a fotografarlo in modo quasi degno!
Probabilmente complice il passaggio di qualche rondine e un raggio più caldo del solito, mentre la frolla ...