Category Monoporzioni & Dolci al cucchiaio

Se c’è una cosa che fatico davvero a sopportare è l’ipocrisia della gente che chiede silenzio per rispetto e lo fa urlando più degli altri o magari addirittura utilizzando gli stessi identici strumenti e modalità di chi sta criticando o ancora peggio giudicando.
Una doverosa premessa, tutte le persone che mi leggono di loro spontanea volontà e per il piacere di esserci le ringrazio e sappiano che sono felice siano qui e, qui, di tanto in tanto tornino che sia per un saluto o una ricetta.
Detto ciò, non mi chiedo se chiunque dedica preziosi minuti del proprio tempo a leggermi, qui nel blog...

C’è il bianco e c’è il nero.
La verità e la menzogna, la vittoria e la sconfitta.
Il momento della parola e quello del prezioso silenzio,
Calma piatta e il mare in tempesta.
Chi mangia di gusto e chi fa troppa polemica non mangiando,
chi ride e chi piange.
Chi può e chi non può. Questo perché è sempre così.
Chi vive di social network e chi preferisce ancora la socialità di uno sguardo.
Chi ha coraggio e chi ha paura, nella vita e nei sogni.
Il bianco e il nero.
Chi fa la guerra e i pochi che fanno la pace,
chi festeggia e chi non trova mai un motivo per festeggiare.
Chi aspetta e chi ...

Oggi, con le mie vacanze estive oramai alle spalle, vi lascio la ricetta per realizzare un dolce veloce e al tempo stesso intrigante, i protagonisti di questo dolce sono i pistacchi Ventura, da sempre la mia prima scelta quando si parla di frutta secca. L’abbinamento di pistacchi, cioccolato e lampone ben si sposa nel gusto con queste calde giornate estive, specialmente se serviti appena tirati fuori dal frigorifero, ma prima di lasciarvi la lista degli ingredienti e qualche dritta su come procedere, desidero raccontare una storia.

Ho pensato fosse doveroso dedicargli un dolce o comunque qual...

La primavera, si sa, è già nell’aria e per chi si fosse rassegnato al grigiume di questi giorni non disperi.
Il sole torna sempre a splendere, e il tempo perduto ogni tanto lo si ritrova.
Magari proprio con una crostata al cioccolato e frutto della passione, una di quelle che ti catturano al primo sguardo.
Io questa volta vi racconto del mio tempo ritrovato, quello per fare un dolce firmato dal maestro Iginio Massari e pensate un po’…anche di riuscire a fotografarlo in modo quasi degno!
Probabilmente complice il passaggio di qualche rondine e un raggio più caldo del solito, mentre la frolla ...

Avete presente quando succedono così tante cose tutte insieme, o comunque in un lasso di tempo tanto ravvicinato che non riesci a stargli dietro?
Ecco questa è la mia attuale situazione.
Così, come quando mi trovo a dover gestire più cose contemporaneamente, arrivano carta e penna e un elenco puntato a salvarmi la vita!
Nell’ordine:
– Ho partecipato come una delle 4 foodblogger in gara al Ventura Top italian chef 2015.
– Ho vinto la sfida e con mia enorme gioia mi sono portata a casa un sogno, un équipement completo di planetarie Kenwood.
– Ho partecipato in giuria, al fianco di amiche e ...

Sguardo fisso sullo schermo luminoso, gli occhi mi correvano da destra a sinistra cercando di capire o forse più che capire trovare, ma non riuscivo a concentrarmi e lo squittio del topolino sotto la mia mano continuava a distrarmi.
Vagavo nei pensieri tra le agenzie interinali che avevo visto quella mattina e finivo immancabilmente a ricordare gli annunci di lavoro sulle loro vetrine.
Se solo le allodole sapessero che qualcuno vuole incastrarle.
Avevo lasciato la macchina sul bordo della strada con le quattro frecce e mi ero anche presa il tempo di respirare davanti ad un caffè e un caldo co...

Mi domandavo se ci fosse un modo per far si che se lo ricordasse anche il giorno dopo.
Anche se in realtà sapevo che sarebbe bastato farle godere quel momento preciso e del domani chissenefrega, eppure sentivo l’esigenza di restarle accanto almeno nei pensieri anche nei giorni a seguire.
A dirvela tutta non sono nemmeno così sicura che abbia capito che non era il solito dolce al cucchiaio comprato all’Esselunga, come i tanti che riempiono il suo frigorifero perchè mio zio ci tiene che mangi di gusto qualcosa.
Ha sempre le gote colorate di un rosa pacato che emergono da quella pelle che ha v...

Senza.
Solitamente quando preparo un dolce non mi trovo quasi mai a dover eliminare qualcosa, perchè fino ad oggi nella mia “dieta” del dolce mi sono sempre concessa di tutto e di più.
Ecco perchè per me fare un dolce “senza” è quasi sempre una sfida aperta.
Questa volta è toccato al lattosio, in questa preparazione sono riuscita a fare a meno di lui e la soddisfazione è stata grande!
Nessun surrogato, nessun sostituto…semplicemente abolito dalla lista degli ingredienti.
Ho fatto senza!
Il risultato è stato sorprendente almeno dal punto di vista del gusto, per quanto riguarda l’impiattam...

Ci sono occasioni in cui mi piace sfoderare idee che rendono la vita più semplice.
Ci sono occasioni in cui muoio dalla voglia di un dolcetto, ma il corpo si muove alla velocità di un bradipo e le cose che sono disposta a fare sono veramente poche.
Oggi è una di quelle giornate, giornata in cui ho voglia di qualcosa di dolce, ma ho poca voglia di fare grossi sbattimenti in cucina.
Così sono bastati pochi e semplici elementi per trasformare la mia voglia in qualcosa di alternativo, concreto e incredibilmente gustoso.
Pasta fillo, nocciole Ventura, mandorle Ventura, ananas e bacche di goji.
...

Siamo legati in modo così viscerale agli odori, che per molti di noi sono addirittura i primi ricordi d’infanzia.
E’ emozionante come nel tempo la cartella del nostro cervello destinata a memorizzare gli odori, sia inevitabilmente sottoposta a nuovi e continui aggiornamenti.
Gli odori sono capaci di darci conforto, di elettrizzarci, di riportarci indietro nel tempo.
La scatola degli odori è una vera e propria macchina da guerra che scende in campo quando meno te lo aspetti, facendoti impazzire al pensiero che una cosa così semplice sia in grado di portarti così lontano.
Ho provato a stilar...